Cuptorul Moldovencei

Cuptorul Moldovencei este o rețea ieșeană de cofetării, cu nouă locații fizice de vânzare, dintre care opt funcționează și ca locații HORECA, alături de un magazin online, un laborator propriu de cofetărie-patiserie, un spațiu pentru ateliere de gătit și un spațiu de co-working. Comenzile pot fi plasate online, cu livrare în Iași, pentru cei care preferă să primească produsele direct la adresa dorită, fără a mai trece pe la una dintre locațiile fizice ale rețelei. Spațiul pentru ateliere de gătit și cel de co-working extind activitatea rețelei dincolo de vânzarea directă de produse, într-o zonă care aduce oamenii din comunitate mai aproape de laboratorul de cofetărie-patiserie.

Pentru evenimente, oferta include torturi personalizate și candy bar, gândite pentru petreceri care aduc oamenii împreună, alături de platouri cu bunătăți potrivite pentru a fi împărțite între invitați. Platourile pot fi alcătuite dintr-o combinație de produse, potrivite atât pentru mesele festive de la eveniment, cât și pentru cadourile oferite ulterior invitaților apropiați. Gama de produse de zi cu zi acoperă torturi, miniprăjituri, copturi, plăcinte și prăjituri la bucată, la care se adaugă, sezonier, bunătăți dedicate perioadei Paștelui sau altor sărbători din calendar. Fiecare categorie poate fi regăsită atât în magazinul fizic, cât și în cel online, pentru comenzi plasate din timp înaintea evenimentului.

Producția urmează câteva principii declarate ale afacerii: fără premixuri, fără margarină și fără alte ingrediente inutile, cu frișcă din smântână 100% naturală, ciocolată de calitate, ouă de la găini crescute în sistem cage-free, fără cuști, și lactate de la producători locali. Aluatul este făcut zilnic în laborator, dospit și copt în ritmul propriu al fiecărei rețete, nu pe bandă, ceea ce influențează direct prospețimea produselor ajunse în cele nouă locații ale rețelei. Această abordare este valabilă atât pentru produsele de zi cu zi, cât și pentru torturile realizate la comandă pentru evenimente.

La alegerea candy bar-ului sau a tortului pentru o nuntă contează varietatea de arome disponibile și posibilitatea de a combina mai multe tipuri de produse — de la miniprăjituri la copturi și plăcinte — într-un platou unic, adaptat numărului de invitați și temei evenimentului, mai ales atunci când masa dulce este gândită ca un punct de atracție separat față de tortul principal.