Cofetăria Damarin Rotonda

Cofetăria Damarin funcționează în Craiova din 2002 și s-a construit în jurul dulciurilor fine, lucrate cu migală. Oferta acoperă atât deserturi clasice, cât și rețete moderne, la care se adaugă două direcții proprii: pralinele lucrate manual și înghețata artizanală, făcută din ingrediente naturale. Cofetăria are trei puncte în oraș, pe strada Horia, pe strada Maramureș și pe bulevardul Oltenia. Prezentarea proprie insistă pe îmbinarea tradiției cu metodele moderne și pe o căutare continuă a echilibrului între gust, textură și design.

Ciocolata folosită vine de la furnizori premium recunoscuți la nivel internațional, aceiași care apar la concursul de specialitate Chocolate World Master și la școala de cofetari Lenôtre din Paris. Pe acest fond se construiește partea de ciocolaterie, cu colecții de bomboane vândute în cutii: o colecție de 25 de bomboane din ciocolată cu lapte și un mix de 25 de bomboane sunt listate la 120 de lei, cutia cu 16 sortimente la 90 de lei, iar o tabletă în ediție limitată, cu 71,1 la sută cacao, la 25 de lei.

Pentru evenimente, site-ul are o secțiune proprie, împărțită în torturi de nuntă, torturi de botez, torturi aniversare, torturi pentru copii, candy bar și gelato bar. Candy bar-ul este tratat ca una dintre atracțiile principale ale petrecerii și se poate construi fie pe o temă clasică, fie pe una mai îndrăzneață, în funcție de conceptul evenimentului. Gelato bar-ul este alternativa pentru cei care vor un moment de înghețată servită pe loc. La acestea se adaugă produsele tematice, pregătite pentru Crăciun, Revelion sau Halloween, și magazinul online, din care se pot comanda produsele de ciocolaterie. Pentru cei care nu s-au hotărât asupra desertului, cofetăria oferă și consiliere înainte de comandă.

Când un furnizor acoperă și tortul, și candy bar-ul, și partea de înghețată, planificarea serii devine mai simplă, dar merită stabilit din timp în ce moment intră fiecare: un gelato bar cere loc, curent electric și o oră la care invitații sunt încă în sală. Pentru tort contează numărul de porții, tipul de decor și transportul până la locație, iar pentru pralinele oferite ca mărturii trebuie luat în calcul cum se comportă ciocolata la temperatura din sală.