Ispite Dulci

Ispite Dulci este cofetăria artizanală a Biancăi, din Târgu Mureș, specializată în torturi de nuntă și candy bar, alături de torturi pentru botez, majorat sau alte petreceri. Pornită dintr-o pasiune pentru gătit și decorat prăjituri, afacerea s-a extins treptat spre un portofoliu variat: torturi decorate în ciocolată sau în frișcă, cupcakes și briose decorate, macarons, mărturii dulci, tarte, cheesecake, entremets și deserturi individuale. Blogul cofetăriei prezintă constant sortimente noi de tort, semn că oferta se reînnoiește de la un sezon la altul.

Produsele se fac manual, din ingrediente selectate atent: unt de 82%, smântână de la producător, creme fierte cu gălbenuș și nucă curățată și prăjită manual în laboratorul propriu, fără prafuri sau creme la plic. Printre sortimentele de tort se numără Red Velvet, cu blat semiumed, cremă de ciocolată cu mascarpone și insert de zmeură, alături de variante precum Tortul Simfonie cu piersici, Tortul Granola sau tortul de semnătură Ispite Dulci, creat special pentru cei care preferă torturile clasice.

Pe lângă torturile de nuntă, cofetăria pregătește și platouri de candy bar, dar și prăjituri de casă după rețete tradiționale, comandate mai ales de sărbători — de Paște și de Crăciun —, cu un gramaj minim de comandă de 1,5 kilograme și un asortiment de patru-cinci sortimente ales de cofetărie din lista disponibilă. Prețul se stabilește telefonic, în funcție de modelul de tort, gramaj și decorul ales, iar comenzile pentru evenimente se discută individual, tot pe această cale. Cofetăria funcționează local, în Târgu Mureș, fără serviciu de livrare.

La alegerea tortului de nuntă contează mai întâi gustul cremelor și al blatului, testat de preferință la o degustare înainte de a stabili comanda finală, apoi gramajul potrivit pentru numărul de invitați și modul în care decorul se potrivește cu tema nunții. Pentru un candy bar, varietatea de dulciuri și posibilitatea de a alege sortimentele în funcție de preferințele mirilor cântăresc la fel de mult ca aspectul vizual al mesei, mai ales când desertul devine și un punct de atracție pentru fotografii.