Cofetaria Petrișor

Cofetaria Petrișor a fost înființată pe 14 iunie 2011, cu intenția declarată de a servi clujenilor prăjituri făcute după rețete de altădată. Site-ul spune că majoritatea clienților ajung acolo din recomandări, iar gama acoperă torturi pentru evenimente, torturi de nuntă, torturi pentru copii, candy bar de nuntă, prăjituri de casă, patiserie și fursecuri, atât dulci, cât și sărate. Comenzile se dau telefonic, iar produsele se ridică din unul dintre cele două puncte de lucru.

Pentru torturi, prețurile orientative sunt afișate pe kilogram și diferă în funcție de decor: un tort cu marțipan este listat la 200 de lei kilogramul, iar unul cu figurine modelate din marțipan la 400 de lei kilogramul. Torturile din meniul curent, de la Doboș, Mozart și Trei ciocolate până la cele cu morcovi, cu zmeură sau Philadelphia, sunt afișate în jurul valorii de 160 de lei kilogramul, cu variante mai scumpe precum Medovik sau Doboș special la 170 de lei și tortul cu fistic la 200 de lei kilogramul. Se pot comanda și torturi cifră, în două variante de compoziție.

Platoul de candy bar este listat la 145 de lei kilogramul, același nivel la care apar mini-amandinele, mini-eclerele, tartele cu fructe, choux à la crème sau prăjiturile de casă din meniu. Fursecurile dulci, cornulețele și cookies-urile sunt afișate la 120 de lei kilogramul, iar partea sărată, cu săratele, covrigei cu cașcaval sau mini-pateuri cu brânză și cu ciuperci, la 100 de lei kilogramul. La bucată se comandă cremeșul, savarina, tiramisu și profiterolul, la 20 de lei porția, plus prăjiturile mici de tipul Albinuței, al brânzoaicei sau al norulețului, la 12 lei, iar macarons se vând la cutie de aproximativ 100 de grame. Cofetăria are un punct în Cluj-Napoca, pe strada Emil Isac, și unul în Florești, în Piața Florești, ambele deschise de luni până vineri între 08:00 și 19:00, sâmbăta până la ora 17:00, iar duminica închise.

La un candy bar de nuntă din Cluj-Napoca merită calculat din timp gramajul pe invitat și echilibrul dintre dulce și sărat, fiindcă mesele mixte se golesc altfel decât cele doar cu prăjituri. Prețul pe kilogram ajută la estimarea bugetului, dar decorul schimbă socoteala: figurinele modelate manual costă vizibil mai mult decât un decor simplu, iar diferența se vede în oferta finală.