Dulcele Divin, de Lidia Giurgiu

Dulcele Divin, de Lidia Giurgiu, este un atelier de cofetărie din Cluj-Napoca, specializat în torturi personalizate pentru nunți, botezuri, aniversări, evenimente corporate și petreceri pentru copii, alături de servicii de candy bar pentru evenimente. Meniul de torturi este structurat pe compoziții fixe, fiecare cu propriul preț pe kilogram, din care clienții aleg varianta potrivită evenimentului.

Torturile sunt preparate din ciocolată belgiană, fructe proaspete și vanilie naturală, cu o gamă variată de compoziții: blaturi de vanilie cu pudră de migdale sau blaturi de cacao, combinate cu mousse de ciocolată albă, cu lapte sau neagră și cu inserții de fructe precum zmeură, mango, fructul pasiunii sau pere. Pe lângă variantele de tip entremet, meniul include și un tort tradițional Doboș, cu foi de pandispan și cremă fină de unt franțuzesc cu ciocolată, precum și două variante raw vegan, una cu mere, migdale și mac, cealaltă cu caju și fructe de pădure. Torturile de tip entremet au o dimensiune standard de aproximativ 1,5 sau 2,2 kilograme, iar prețurile pornesc orientativ de la aproximativ 174 de lei pe kilogram, în funcție de compoziția aleasă, ajungând până la aproximativ 235 de lei pe kilogram pentru variantele raw vegan sau cu fistic.

Pentru nunți, tortul poate fi realizat într-un design clasic sau modern, personalizat pe baza discuției cu mirii, iar transportul este asigurat astfel încât tortul să ajungă la locația evenimentului în condiții optime. Pe lângă torturi, atelierul oferă și un serviciu separat de candy bar, potrivit pentru evenimentele care includ o masă dedicată de deserturi, alături de tortul principal, util atunci când mirii doresc mai multe tipuri de dulciuri la dispoziția invitaților, nu doar tortul de nuntă.

La alegerea unui tort de nuntă, contează atât gustul mirilor, cât și preferințele invitaților, motiv pentru care merită luată în calcul o compoziție echilibrată, nu foarte îndrăzneață, atunci când tortul urmează să fie servit unui grup numeros și divers ca vârstă. Calcularea cantității necesare, pornind de la numărul de invitați și de la dimensiunea standard a tortului ales, este un alt aspect de clarificat înainte de plasarea comenzii, la fel ca varianta de compoziție potrivită atunci când printre invitați se numără persoane cu preferințe alimentare speciale, cum ar fi opțiunile raw vegan.