Dolce Strati - cofetarie online

Dolce Strati este atelierul de cofetărie al Ninei Pintilie, cake artist din București, construit pe ideea că gustul și designul unui desert nu se tratează separat, ci se completează reciproc. Simplitatea este descrisă drept punctul de plecare al stilului, iar produsele sunt gândite deopotrivă pentru ceea ce se vede pe masă și pentru ceea ce se descoperă la prima linguriță. Atelierul este înregistrat în București, pe Bulevardul Expoziției, și apare în catalog la categoria torturi de nuntă și candy bar.

Ce iese din atelier se împarte în trei direcții: torturi, monoporții și candy bar-uri create special pentru fiecare eveniment, toate realizate artizanal. Abordarea rămâne aceeași indiferent de dimensiunea petrecerii, de la o nuntă restrânsă până la un eveniment cu sute de invitați, iar rezultatul este descris ca produs gândit cu atenție, nu ca model reprodus dintr-un catalog fix. Meniul de pe site este organizat pe categorii, cu secțiuni separate pentru compozițiile de torturi, pentru decorurile personalizate și pentru zona de candy bar destinată evenimentelor, la care se adaugă torturile mici, în format bento.

Discuția pentru un eveniment pornește de la un formular în care se completează data nunții, locația și numărul estimat de invitați, trei informații care stabilesc din start volumul de lucru și logistica livrării. Pentru cei aflați la prima comandă, site-ul are un ghid de comandă care explică pașii, iar produsele din meniul curent se pot comanda și direct online, fără o discuție prealabilă. Aceeași structură a meniului arată din start ce se poate alege pentru un eveniment și ce ține de comenzile obișnuite, de zi cu zi.

Când deserturile de nuntă vin de la un atelier mic, contează calendarul: datele din vârful sezonului se ocupă devreme, iar o comandă cu decor lucrat manual are nevoie de timp de execuție. Merită stabilit din prima discuție cine transportă tortul la sală, cine aranjează masa de deserturi și la ce oră poate ajunge totul în locație. Pentru un rezultat unitar ajută ca tortul, monoporțiile și candy bar-ul să vină din același loc, astfel încât gusturile și decorul să se completeze, nu să se bată cap în cap.